Witaminy i ich rola w organizmie. Co powodują niedobory witamin C i K?
Witaminy, tak ważne dla organizmu substancje, odkryto niespełna sto lat temu. Dziś wiemy o nich sporo, ale na pewno nie wszystko. Nie ulega jednak wątpliwości, że witaminy mają kluczowe znaczenie dla zdrowia. Dlatego warto jest wiedzieć, jakie są objawy ich niedoborów. Wówczas można będzie w sposób bezpieczny i kompleksowy zapobiegać niedostatkom zdrowia i cieszyć się pełnią sił oraz witalnością.
W poprzednich artykułach przedstawiliśmy po krótce witaminy A, D, E oraz witaminy z grupy B, a także przyczyny i możliwości zapobiegania ich niedoborom. Wśród pozostałych do omówienia witamin zostały witamina C oraz K. Po czym poznać zatem, że dany organizm ich potrzebuje? Jak i czym je suplementować?
Witamina C i jej wyjątkowe właściwości
Witamina C to inaczej kwas askorbinowy. Jest ona jednym z najsilniejszych antyutleniaczy, co oznacza, że może odtruwać organizm, pobudzać odporność i chronić serce. Bierze także udział w produkcji kolagenu i podstawowych białek, w przemianach tłuszczów, cholesterolu i kwasów żółciowych. Ma również właściwości bakteriostatyczne i bakteriobójcze w stosunku do niektórych drobnoustrojów.
Wynika z tego, że witamina C pełni liczne funkcje w organizmie, a jej niedobór może mieć poważne konsekwencje. Ludzie, w przeciwieństwie do większości zwierząt i roślin, nie potrafią wytworzyć jej samodzielnie. Dlatego tak ważne jest dostarczenie odpowiedniej dawki witaminy C z pożywieniem lub w postaci suplementu.
Popularne jest stwierdzenie, że witamina C to dobry lek na przeziębienie. W badaniach wykazano jednak, że jej suplementacja w czasie choroby nie łagodzi objawów infekcji. Udowodniono natomiast, że profilaktyczne przyjmowanie witaminy C pozwala skrócić czas przeziębienia – odpowiednio o 14% wśród dzieci i o 8% u dorosłych. Najbardziej spektakularne efekty zauważono wśród sportowców – dzięki regularnej suplementacji chorowali oni o połowę rzadziej.
Niedobór witaminy C – czym się uwidacznia?
Witamina C ma znamienny wpływ na ludzki organizm. Sygnały, że w organizmie człowieka jest zbyt mało kwasu askorbinowego to m.in.:
- osłabienie naczyń krwionośnych,
- obrzęk i bolesność stawów,
- utrudnione gojenie się ran,
- nieprawidłowe zrastanie się kości po złamaniach,
- spadek odporności organizmu,
- szkorbut – choroba objawiająca się owrzodzeniem i krwawieniem dziąseł oraz wypadaniem zębów,
- suchość i szybsze starzenie się skóry.
Wciąż trwają intensywne badana nad tym, jakie jest średnie zapotrzebowanie witaminy C w organizmie człowieka. Zapotrzebowanie na nią różni się w wybranych krajach, a jego normy wahają się od 30 do 100 mg na dzień. Natomiast osoby, u których istnieje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C, to:
- palacze (zapotrzebowanie w tej grupie osób jest o 40 mg większe niż u osób, które nie palą papierosów),
- osoby w podeszłym wieku,
- osoby z nadciśnieniem tętniczym,
- alkoholicy,
- cukrzycy,
- kobiety w ciąży,
- osoby, które żyją w ciągłym stresie,
- osoby, które nie prowadzą zdrowego stylu życia,
- mieszkańcy dużych miast (ze względu na wszechobecne zanieczyszczenia i toksyny),
- osoby, które przyjmują pewne grupy leków, w tym barbiturany, sulfonamidy czy aspirynę,
- kobiety stosujące doustną antykoncepcję hormonalną.
Witamina K jako ważna substancja w prawidłowej pracy każdego organizmu
Witamina K jest jedną z ważniejszych substancji niezbędnych do prawidłowej pracy całego organizmu – bierze udział w procesie krzepnięcia krwi i reguluje gospodarkę wapniową. Pod pojęciem witaminy K kryje się grupa organicznych związków chemicznych, uznawanych za jeden z niezbędnych składników pokarmowych.
Witamina K odgrywa bardzo istotną rolę w zachowaniu prawidłowego funkcjonowania organizmu. Bierze m.in. udział w procesie syntezy osoczowych czynników krzepnięcia krwi oraz białka protrombiny – w razie niedoboru któregoś z czynników, dochodzi do zaburzeń krzepnięcia krwi. Wspomaga także układ sercowo-naczyniowy – działa przeciwkrwotocznie i wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, zapobiegając ich zwapnieniom oraz pękaniu.
Witamina K wpływa również na utrzymanie równowagi gospodarki wapniowej – uczestniczy w wychwytywaniu wapnia przez układ szkieletowy i wspiera formowanie tkanki kostnej. Badania dowodzą także, że wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwgrzybicze, przeciwbólowe i przeciwzapalne oraz może spowalniać rozwój chorób nowotworowych.
Rodzaje witamin K i ich wpływ na organizm człowieka
Witamina K występuje przede wszystkim w produktach pochodzenia roślinnego, a w warunkach naturalnych zazwyczaj występuje w trzech postaciach:
- witamina K1 – inaczej filochinon, fitomenadion lub fitonation. Ma postać żółtej cieczy, jest syntetyzowana przez rośliny, odporna na działanie temperatury i rozpuszczalna w tłuszczach. Witamina K1 jest dostarczana do organizmu wraz z pożywieniem, a znaleźć ją można w produktach pochodzenia roślinnego;
- witamina K2 – inaczej menachinon. Jest produkowana przez drobnoustroje, także te bytujące w ludzkim układzie pokarmowym, tworzące florę jelitową. Witamina K2 również jest rozpuszczalna w tłuszczach. Synteza witaminy K2 przez drobnoustroje występujące w jelicie czczym i krętym pokrywa znaczną część dobowego zapotrzebowania człowieka na tę substancję;
- witamina K3 – inaczej menadion. To syntetyczna pochodna witaminy K, rozpuszczalna w wodzie i cechująca się wyższą przyswajalnością niż naturalna witamina K1.
Niedobór witaminy K i jego negatywny wpływ na organizm
Do niedoboru witaminy K u osób dorosłych dochodzi stosunkowo rzadko. Dzieje się tak, ponieważ znaczną część dziennego zapotrzebowania na tę substancję pokrywa syntezowana przez mikroflorę jelitową witamina K2, a pozostałą uzupełnia dostarczana z pokarmem witamina K1.
Mimo to w niektórych sytuacjach może dojść do obniżenia poziomu witaminy K w organizmie. Zdarza się to najczęściej w przypadku poważnych schorzeń jelit i wątroby, długotrwałej antybiotykoterapii oraz przyjmowaniu leków przeciwzakrzepowych, przeciwdrgawkowych i pochodnych kwasu salicylowego.
Wypróbuj naszą pełną różnych witamin receptę na piękne i zdrowe włosy
Wśród objawów niedoboru witaminy K wymienia się:
- obfite miesiączki,
- krwiomocz,
- dłuższy czas krzepnięcia krwi,
- krwawienie z błon śluzowych – nosa czy układu pokarmowego,
- skłonność do powstawania siniaków,
- częste biegunki,
- wyższa podatność na infekcje bakteryjne.
Produkty wspierające prawidłową ilość witamin C i K w organizmie
Witaminy C i K są bardzo ważnym składnikiem każdego organizmu. Jak już pisaliśmy, ich niedobory mogą objawiać się na różne sposoby. Aby być zdrowym i zadbanym, ważne jest, by stale je uzupełniać. Poniżej oraz w samym artykule znajdą Państwo produkty, które najlepiej wspierają gospodarkę witaminową oraz mineralną każdego organizmu.
Źródło: